Minden, ami érdekel, eszembe jut vagy történik velem.

Mizu velem...

Bundás karaj krumplipürével

Mit ettünk pénteken?

2018. szeptember 02. - kovacs.netti

dsc_0319m.JPG

Maradt három szelet karajunk múltkorról és láttam egy jó kis bunda receptről egy videót, így megpróbálkoztam vele. Roppant egyszerű, nem jár sok mosogatnivalóval és nem kell mellette állni. 

Hozzávalók:

  • 3 szelet sertés karaj
  • olaj
  • tej
  • 3 tojás
  • fél fej vöröshagyma
  • sajt
  • liszt
  • 1 kg krumpli
  • 330 g-os tejföl
  • fűszerek: só, bors, fokhagyma granulátum, ételízesítő, petrezselyem

Elkészítés:

A három szelet husit letisztítjuk, kettévágjuk és kikloffoljuk. Sóval, borssal megszórjuk és félretesszük. A bundához egy tálba összetesszük a 3 tojást, 3 evőkanál olajat, 3 evőkanál tejet, apróra vágott fél fej vöröshagymát, sok sajtot, sót, borsot, fokhagyma granulátumot, ételízesítőt és egy nagyobb adag petrezselymet. Három-négy evőkanál lisztet adunk hozzá. Talán picit több kellene, mert kicsit lecsorgott a husiról. A husikat lisztbe forgatjuk, majd az összekevert bunda alapanyagba. A maradék bundaanyaghoz lisztet adunk, hogy köretként kisüthessük.

bundas_husi.jpg

Egy tepsibe sütőpapírt helyezünk, majd erre a husikat és a lisztes bundaanyagot, végül 150°C-ra előmelegített sütőbe tesszük, alul-felül sütési módban. 1 órán keresztül sütjük, félidőben megforgatjuk őket. Sajnos nekem forgatás közben kicsit sérült a bunda, emiatt legközelebb kicsit sűrűbbel próbálkozom majd. Eközben a krumplit megpucoljuk, felszeleteljük, majd sós vízben megfőzzük. Ha elkészült durván összenyomkodjuk, fűszerezzük sóval, borssal, ételízesítővel és az egész tejföllel összekeverjük. 

bundas_husi-001.jpg

Végül tálalás és evés!

dsc_0318m.JPG

A bundának köszönhetően nagyon ízletes lett a husi és szaftos. Egyik alapanyagát sem lehet kifejezetten kiérezni a bundának, de együtt érdekes ízesítést ad. Féltem, hogy túl tojásos lesz, de szerencsére nem. És annak ellenére, hogy sérült a bunda, mégis bent tartotta a nedvességet és nem száradt ki a husi. Feltettük a kedvenc receptek elméleti polcba, biztosan máskor is megcsináljuk.

A bejegyzés trackback címe:

https://mizuvelem.blog.hu/api/trackback/id/tr8014217449

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.